Squash
Massor med sguash! ett angeläget problem som fler än jag verkar ha just nu.
Jag delar med mig av några recept som jag samlat på mig.
Nästa år blir det bara tre plantor i stället för fyra plantor så det så.
Squash
Squashkaka från USA
Tillagning
3 ägg
3 ¾ dl socker
7½ dl olja
4½ dl vetemjöl
1½ dl hackade nötter, hasselnötter eller andra nötter
2 tsk kanel
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker, tillsätt oljan och de torra ingredienserna rör om, tillsätt squashen och nötterna blanda ordentligt. Häll alltihop i en bröad form. Grädda i ca 1 ½ timme i 150 grader, prova med en sticka efter 1 15 min, gräddningstiden varierar beroende på hur saftig squashen är ,men grädda inte för länge då blir den torr. Stickan blir lite kladdig även om den är färdig beroende på att kaka är saftig av squashen.
Falsk ostkaka (på squash)
Tillagning
9 dl tärnad och skalad squash
4 msk vetemjöl
4 ägg
2 bittermandlar eller en droppe bittermandelolja
1 dl socker
25 malda mandlar
1/2 liter mjölk, eller mjölk och grädde efter samvete
Koka squashtärningarna så mjuka att de går att mosa. Vispa ihop övriga ingredienser och häll i den mosade squashen. Häll allt i en lätt smord form ( 3l kakform t.e.x) och grädda i 45 min i 200 grader.
Serveras sedan ljummen med en liten klick grädde och sylt, gärna lingonsylt som ej är så söt.
Grillad squash med mozzarella
De här små läckerheterna passar lika bra på mackan, som snacks till drinken eller tillhör på buffén. (10-15 st)
Tillagning
1 squash
olivolja
ca 300 g mozzarella
Vinigrätte
1 dl vinäger
rivet skal av ½ citron
2 vitlöksklyftor
salt och peppar.
Hyvla squashen med en osthyvel. Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt och pensla med olivoljan. Grilla i 200 graders ugn tills squashen börjar få färg, låt svalna. Skär mozzarellan i stavar. Linda in en stav i varje grillad squashskiva. Fäst med tandpetare och lägg ner dem i en burk.
Blanda ingredienserna till vinigrätten och häll över knytena. Låt stå och marinera i minst en timme före servering. Knytena håller sig i flera dagar om de förvaras i kylen.
Moussaka
Det finns hur många recept som helst att hitta på nätet, bara att välja. Själv använder jag ett recept i Bonniers stora kokbok, jag byter ut auberginerna mot squash och tar snålvarianten med nötfärs i stället för lammfärs. Man kryddar med kanel i stället för som i originalet rosmarin, mycket gott tycker jag. Lycka till lammfärs. Man kryddar med kanel i stället för som i originalet rosmarin, mycket gott tycker jag. Lycka till Kvällsljus
Fullt daglsjus och innan ljuskloten var inköpta.
Nästan vindstilla och tropisk natt, då kan det bli så här mysigt i min trädgård.
Avsatsens golv är i norskt offerdalsskiffer som värms upp under dan och håller
värmen långt in på natten. Kuddarna är sydda av vaxad väv från hemtex,
så de ligger ute även då det regnar.
Inne i växthuset
Mars månad
Vem trodde att det här skulle bli nått, knappt jag vågade förså inne.
Maj månad
Bönorna flyttar ut från garagefönstret till växthuset. för att klara nattfrost
har jag installerat en frosttimer som startar en kupevärmare när det
kryper nära nollan.
Squash och slangurka
Kan det här verkligen bli något?
Påskfint
Örter i krukor och påskliljor där tomaterna skall få plats då det blir dax.
Juni månad
Nu har tomatena kommit på plats.
Juli månad
Massor av gurkor blev det redan i slutet av juni, här är en ny tanig liten
sak på gång.
Grovjobb lönar sig
Ormbunkar som växer in från skogen har bjudits in i stenpartiet,
här kommer de att vävas ihop med lungört, digitalis och spetsmössa.
Trotts att alla växter är planterade i år börjar det redan att se grönt ut.
Rosor
Vingrosen med sina underbara årsskott tar upp staketes röda färg.
Längre ner i rabatten har en gammal vildros fått vara kvar.
Stenparti och vackra växter
Förra årets projekt behövde rätas till, dvs stenpartiet blev för smalt.
Bara att ta fram spaden, tur jag gillar att gräva.
Färdiggrävt
Nu fattas bara växterna. Jord som blev över från bastugropen
kom till användning, det blev många skottkärror. Jag blandar ut leran
med torv och det gör susen.
Växterna på plats
Temat för stenpartiet är woodland för att knyta ann till skogspartiet
utanför tomten.
Trädgårdssvalka
Efter en het dag, är det inte fel med ett dopp.
Vinter vila
Vinter i växthuset med solen som lyser in genom frostigt glas,
nu är det bara att vänta på våren. Det känns långt.
Växterna är inbäddade för vintervila.
Tistel med frost i håret.
När längtan blir för stor, kan man alltid leta fram gamla klipp och
surfa runt för att få ideer till kommande projekt.
Rosor i höstfärger
Rosen var på väg till komposten, då den var död, trodde jag!
Den blev liggande i en jordhög och där sätter den plötsligt fart och växer.
Helt underbart vackra rosa knoppar.
Sakta sakta vecklar den ut sina underbara blommor som doftar svagt.
Helt utvecklade är blommorna vita, jag tror att det är en scneeflocke
vit polyantaros.
Ersättningrosen som redan skiftat till höstrött.
Fler höstfärger.
Försmak på hösten
Tuffsiga och ihopklämda efter att ha transporterat till Löta och sen hem till mig.
Nergrävda provisoriskt då ringar i metall, som skall tjäna som avskiljare mellan grus och
jord är på tillverkning.
Röda blad på nyköpt uppstammad rönn.
Vita bär, blommorna får jag vänta på tills nästa vår.
Kruk plantering
Nyköpta svarttallar, tre på rad som avskärmar uteplatsen för insyn.
Hoppas de inte blir högre än 150cm.
Taggig som ett piggsvin, jättesöta bollar med massor med taggar.
Stenparti och vackra växter
Det blev inte som jag tänkt mig, gräset tar all näring och uppmärksamhet
från arangemanget. Torr och spretig skymmer gräset sikten för tuijan.
Ny djup grop, fylld med matjord och gräset får en plats snett bakom tuijan.
Gräset tog all kraft från clematise som skulle klättra upp på stenen,
strandtufften kom sig inte den heller. Alla växter har fått påfyllning med
ny näringsrik jord, bara att vänta till nästa år för att se hur det blir.
Ny grävda gräskanter och grovrensning i rabatten med flytt av en del
växter som växt ihop och det ser genast mycket bättre ut.
Barrväxter
Nyinköpt berggran compacta, abies lasiocara. Skall bli 2 meter hög med
ett kompakt, pyramidalt växtsätt.
Ser inte mycket ut just nu men den tar sig nog. Fortfarande saknas växter,
har inte riktigt kommit på vad som skulle passa. Tanken är att blanda
olika formklippta växter, runda och toppiga med murgröna som marktäckare.
Olika gröna nyanser och på våren fylls rabatten av vita pingtsliljor.
Vatten
Krukor kräver lite passning särskilt om det är en varm sommar,
men det är det värt. En av krukorna har jag gjort om till vattenfall.
Krukan är inköpt på växthuset, stenen uppgrävd ur rabatten och borrat
hål i, pumpen har blivit över från något akvarie. Stenborrar finns i bygg-
varuhusen, kostar under 100 kr. Jag har borrat hål i botten på krukan
och tätat med sillikon, ett metallnät invändigt håller stenarna på plats.
Sen är det bara att fylla upp med vatten, det porlar rogivande hela sommaren.
Växthuset
En gammal zinkbalja fungerar som luftfuktare och damm i växthuset.
En pump från ungarnas akvarieperiod håller vattnet klart, stenar
från resor blandade med gammal akvariesand på botten, den som spar
han har! Lite mer jobb för att slippa se sladden och sen är jag nöjd.
Nöjd groda har fått sin plats!
